Cukier perlisty
Cukier perlisty spółki Südzucker jest wyjątkowym składnikiem m.in. słynnych belgijskich gofrów Liege, stąd też potoczna nazwa: belgijski cukier perłowy.
Nasz cukier perlisty jest używany do dekoracji, jako chrupiący i słodki dodatek w wypiekach takich jak gofry, chleb słodki, brioszki, francuskie ptysie i fińskie bułeczki Pulla.
W cukiernictwie cukier perlisty jest stosowany jako centralne wypełnienie do dekoracji kolorowych słodyczy. Świetnie nadaje się również do lodów, gdzie małe, pokryte syropem perełki cukrowe mogą być użyte jako posypka. Cukier perlisty spółki Südzucker jest produkowany z najwyższej jakości cukru, o apetycznym jasnobiałym kolorze i przyjemnie chrupiącej konsystencji.
Ogólne zalety
- Produkowany z rafinady (EU1)
- Odporny na podgrzewanie z zewnątrz
- Utrzymuje wysoki stopień bieli, nawet po pieczeniu
- Nadaje atrakcyjny wygląd
- Wysoka odporność termiczna, nie topi się podczas pieczenia
- Słodkie akcenty w wypiekach
- Dodaje znakomity, chrupiący efekt
- Dostępny w wielu różnych rozmiarach, ziści wszelkie kreatywne pomysły
- Z certyfikatami halal i koszerności
- Cukier perlisty nie zawiera GMO
Wielkości ziaren
Spektrum rozmiarów naszych cukrów perlistych waha się od 1,25 mm do 16 mm, z dostępnością w 7 różnych rozmiarach.
W zależności od wielkości ziaren, nasz cukier perlisty może być używany zarówno do dekoracji (P1 – P2 – P3), jak i wewnątrz produktów końcowych (P3 – P4 – P5) jako chrupiące nadzienie. Zasadniczo, poszczególne rozmiary cukru perlistego są odpowiednie dla różnych produktów końcowych, np.:
Cukier perlisty: Odkryj sekret gofrów z Liège
Państwa różnorodne potrzeby zastosowania, nasz odpowiedni cukier perlisty
W cukiernictwie cukier perlisty jest stosowany jako środkowe nadzienie do dekoracji kolorowych słodyczy. Cukier perlisty Südzucker jest wytwarzany z najwyższej jakości cukru o atrakcyjnym, jasnobiałym kolorze i przyjemnie chrupiącej konsystencji.
| Produkt/wielkość ziarna | P1 (1,25 – 2,5 mm) | P1/2 (1,25 – 4,0 mm) | P2 (1,6 – 4,0 mm) | P3 (2,5 – 5,6 mm) | P4 (4 – 8,0 mm) | P4/5 (5,6 – 10 mm) | P5 (8 – 16 mm) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Magdalenki / muffiny / pączki
|
|||||||
|
Bułeczki Pulla
|
|||||||
|
Cougnou – belgijski chleb
|
|||||||
|
Piernik
|
|||||||
|
Gofry
|
|||||||
|
Gofry Liege
|
|||||||
|
Słodkie ciasta (pieczywo) / Brioszki
|
Podstawowe informacje o produkcie
Nasz cukier perlisty wytwarzamy w nowoczesnym zakładzie produkcyjnym, zgodnie ze standardami IFS, stale monitorując nasze procesy, aby zagwarantować wysoką jednorodność i jakość produktu.
Przepis na chrupiące gofry liège
Pearl Sugar Packaging Units
Nasz cukier perlisty jest dostępny w różnych opakowaniach i jednostkach:
| Produkt | Typ opakowania | Jednostka opakowania (w kg) |
| P1-P2-P3-P4-P4/5-P5 | torba PE | 10 |
| P1-P2-P3-P4-P4/5-P5 | torba PE | 25 |
| P1-P2-P3-P4-P4/5-P5 | Big Bag | 1000 |
NAJNOWSZE MATERIAŁY DO POBRANIA
Czy są Państwo zainteresowani naszymi cukrami perlistymi lub konkretnymi rozmiarami i frakcjami?
Z przyjemnością pomożemy Państwu w rozwijaniu nowych koncepcji i kreatywnych pomysłów zastosowania naszego cukru perlistego – ograniczeniem jest tylko wyobraźnia!
Johan de Soete, Kierownik ds. produktów: cukier perlisty, cukier surowy buraczany
Jeśli interesuje Państwa zakup naszych produktów online, prosimy o wybranie swojego kraju lub kontakt z nami pocztą elektroniczną.
Produkty powiązane z Cukrem perlistym
Jeśli Państwa kraju nie ma na liście, prosimy o skontaktowanie się z nami.