Sucre liquide : Production et applications
Nos sucres liquides standard ont une teneur en matière sèche de 66,5 %. Ils sont utilisés dans l’industrie des boissons et sont également idéaux pour les produits de boulangerie et les crèmes glacées. Un goût excellent, une texture agréable et une apparence attrayante sont toujours essentiels pour un produit final réussi.
Nos sucres liquides sont préférés par l’industrie pharmaceutique en raison de leur excellente fonctionnalité et de leur facilité de traitement. Nous produisons nos sucres liquides selon les normes de qualité les plus élevées et sous un contrôle de qualité strict. Vous avez ainsi la garantie de recevoir un produit qui répond aux exigences de votre processus et qui donne les résultats souhaités. Si vous le souhaitez, nous pouvons également produire des sucres liquides conformes à la pharmacopée européenne (PhEur).
Notre sucre liquide, produit à partir de sucre de betterave, est également disponible en qualité biologique.
Principaux avantages
- Aucun impact négatif sur la coloration souhaitée de votre produit fini
- Amélioration de la perception des arômes
- Améliore la palatabilité de vos glaces et la masticabilité de vos confiseries
- Convient aux sirops pharmaceutiques, ampoules buvables et autres formes galéniques liquides
- Sucre Liquide prêt à l’emploi
- Disponible en qualité biologique
Informations de base sur les sucres liquides
Nos solutions de sucre liquide sont fabriquées à partir de sucre dissous dans l’eau et sont idéales pour la production alimentaire. Nos processus de production élaborés, au cours desquels le sucre est complètement dissous, filtré, décoloré et stérilisé, permettent d’obtenir une solution claire et incolore. Notre sucre liquide 66,5 contient 66,5 % de saccharose dans une solution aqueuse.
Notre sucre de betterave liquide est également disponible en qualité biologique.
Qu'est-ce que le sucre liquide?
Le sucre liquide est obtenu à partir de la betterave sucrière . Il s’agit d’une solution claire et incolore dont le pouvoir sucrant est similaire à celui du sucre ménager conventionnel. Il est transparent, inodore et peut être utilisé dans de nombreuses applications de l’industrie alimentaire.
Outre le sucre liquide conventionnel, le produit est également disponible en qualité biologique, ce qui le rend particulièrement intéressant pour les entreprises durables et écologiques ( ). Des produits similaires tels que le sirop de sucre inverti ont des propriétés comparables, mais diffèrent dans leur composition et leur application.
Le sucre liquide est idéal pour les boissons, les produits de boulangerie et les crèmes glacées et constitue une alternative éprouvée au sucre cristallin dans les recettes liquides.
Applications du sucre liquide dans l'industrie alimentaire
Le sucre liquide convient à toutes les applications de l’industrie alimentaire où le sucre doit se dissoudre rapidement et uniformément. Il est particulièrement apprécié pour sa manipulation pratique et sa consistance sirupeuse, qui le rend facile à doser.
En outre, le sucre liquide est moins susceptible de cristalliser que le sucre solide. Pour de nombreuses applications (boissons, glaçages, desserts, par exemple), il est avantageux que le sucre liquide reste stable et ne forme pas de cristaux de sucre solides, car cela permet de conserver une texture homogène dans le produit final. L’utilisation de sucre liquide garantit également un goût sucré constant et une recette stable.
Types d'emballages et unités d'emballage de notre sucre liquide
Nous proposons du sucre liquide / saccharose en vrac et pouvons également fournir nos solutions en conteneurs pour répondre aux besoins individuels de nos clients.
| Verpackungsart | Unité d’emballage (en kg) |
| Conteneur | 1300 kg / palette |
| Vrac (camion-citerne pour liquides alimentaires) | Commande minimale de 5 tonnes |
La durée de conservation est de 8 semaines dans des récipients non ouverts, ou de 4 semaines dans des réservoirs propres munis d’un filtre à air stérile.
Si vous souhaitez acheter notre Sucre Liquide pour l’industrie en ligne, veuillez sélectionner votre pays ou nous contacter par e-mail.
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Avez-vous d’autres questions ou besoin d’aide pour choisir le bon produit sucrant liquide pour vos applications (boissons, produits boulangers, glaces, bonbons, etc.) ?
Produits bio également.
Produits bio également.
Daniel Neu, Responsable produit Sucre liquide, sirop de sucre inverti, mélanges
Le sucre liquide dans l'industrie alimentaire - la solution sucrée pour vos processus
Le sucre liquide est utilisé de diverses manières dans l’industrie alimentaire. En raison de sa grande solubilité et de son pouvoir sucrant, le sucre liquide est souvent utilisé dans la production de boissons, de produits de boulangerie, de desserts, de crèmes glacées et d’autres aliments.
En tant que produit prêt à l’emploi, le sucre sous forme dissoute est facile à traiter et se mélange bien aux autres ingrédients, assurant une distribution uniforme. Il garantit non seulement un goût sucré et une texture homogènes, mais contribue également à prolonger la durée de conservation des produits.
Le sucre liquide comme édulcorant dans les boissons
Liquid sugar is very popular as a sweetener in soft drinks, lemonades, iced teas, fruit juices and even in alcoholic drinks such as liqueurs because it is easy to use. It gives the drinks a pleasant sweetness. Liquid sugar is easy to dispense and dissolves well in both cold and warm drinks. It ensures an even distribution in the drink.
Sucre liquide dans les produits de boulangerie et les desserts
Le sucre liquide est souvent utilisé dans les produits de boulangerie et les desserts pour obtenir une douceur agréable et une consistance moelleuse. Grâce à sa grande solubilité, le sucre liquide peut être facilement incorporé dans les pâtes, les crèmes, les fondants ou les glaçages, ce qui permet de répartir uniformément le goût sucré. En outre, le sucre liquide permet aux produits de boulangerie de rester frais plus longtemps et les empêche de se dessécher. Dans les crèmes glacées, il améliore le comportement de fonte et garantit que la crème glacée reste agréablement crémeuse.
Nos sucres liquides de haute qualité ont été spécialement développés pour l’industrie alimentaire et répondent à toutes les exigences de qualité.
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